一、檢測目的與依據(jù)

1、依托400-1000nm、900-1700nm雙波段高光譜成像設(shè)備，精準(zhǔn)采集不同腐敗梯度變質(zhì)牛奶樣品全波段光譜數(shù)據(jù)，完整覆蓋牛乳新鮮度、微生物腐敗特征專屬光譜區(qū)間，為乳制品無損質(zhì)檢、腐敗等級(jí)判定、食品安全篩查提供原始精準(zhǔn)數(shù)據(jù)支撐；

2、采用高光譜無損檢測技術(shù)，突破傳統(tǒng)牛奶檢測依賴化學(xué)試劑、破壞性取樣的局限，無需預(yù)處理、不損耗樣品即可完成檢測。牛奶變質(zhì)過程中微生物繁殖、有機(jī)物分解會(huì)引發(fā)分子結(jié)構(gòu)變化，產(chǎn)生專屬光譜特征偏移，通過SG平滑、SNV散射校正完成光譜數(shù)據(jù)預(yù)處理，結(jié)合深度學(xué)習(xí)算法，可精準(zhǔn)捕捉肉眼無法識(shí)別的細(xì)微腐敗差異，快速區(qū)分新鮮牛乳與不同程度變質(zhì)牛乳；

3、依托深度學(xué)習(xí)智能算法，篩選牛奶腐敗敏感光譜波段，搭建乳制品專屬品質(zhì)判別模型。通過標(biāo)準(zhǔn)化光學(xué)采集體系構(gòu)建變質(zhì)牛奶光譜數(shù)據(jù)集，精準(zhǔn)判別牛奶腐敗等級(jí)，適配乳制品生產(chǎn)線快速篩查、倉儲(chǔ)品質(zhì)管控、食品安全溯源等場景，實(shí)現(xiàn)牛奶無損智能檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)與工業(yè)化落地應(yīng)用。

二、樣品類別及數(shù)量

樣本：變質(zhì)牛奶測試實(shí)驗(yàn)樣品 數(shù)量0.5公斤

三、檢測設(shè)備與采集方式

檢測設(shè)備

1.  400-1000nm、900-1700nm高光譜相機(jī)

2. 輔助設(shè)備：光學(xué)暗箱（配備350-2500nm光源及放樣移動(dòng)平臺(tái)）；

3.  輔助工具：黑色托盤（低反射率背景，避免環(huán)境光干擾光譜采集）；

4. 輔助材料：樣品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽，用于標(biāo)記各組變質(zhì)牛奶樣品編號(hào)，實(shí)現(xiàn)光譜數(shù)據(jù)與樣品精準(zhǔn)對(duì)應(yīng)，方便實(shí)驗(yàn)比對(duì)、數(shù)據(jù)分析與結(jié)果溯源核驗(yàn)。

采集方式

1、樣品擺放：

a、將變質(zhì)牛奶樣品嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)圖示規(guī)范擺放，統(tǒng)一實(shí)驗(yàn)工況與采集基準(zhǔn)，保障數(shù)據(jù)可復(fù)現(xiàn)、可對(duì)比、可批量復(fù)用。

2、數(shù)據(jù)采集模式：

采用反射模式，分別采集樣品400-1000nm、900-1700nm波段的反射率數(shù)據(jù)；

3、設(shè)備調(diào)參：

調(diào)節(jié)相機(jī)高度，使相機(jī)視場可以覆蓋所有樣品

調(diào)節(jié)鏡頭光圈到最大：F1.4

調(diào)節(jié)鏡頭焦距，使樣品圖像最清晰

調(diào)整曝光時(shí)間至適宜值，避免采集數(shù)據(jù)出現(xiàn)過曝現(xiàn)象，保證光譜數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。

四、采集結(jié)果

數(shù)據(jù)提供

本次檢測為每個(gè)樣品提供以下6種格式的完整數(shù)據(jù)文件，確保數(shù)據(jù)可追溯、可分析：

a、樣本400-1000nm、900-1700nm原始數(shù)據(jù)（.dat、.hdr格式），完整保留原始采集信息，支持二次分析與模型優(yōu)化；

b、樣本400-1000nm、900-1700nm反射率數(shù)據(jù)（.dat、.hdr格式），經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)板校準(zhǔn)，可直接用于模型訓(xùn)練擬合，確保數(shù)據(jù)的可靠性；

c、樣本400-1000nm、900-1700nm高光譜圖像（.png格式），

d、提供樣品擺放實(shí)拍圖（.jpg格式），留存原始擺放狀態(tài)，便于數(shù)據(jù)追溯與異常排查，保障檢測流程的可追溯性。

數(shù)據(jù)展示

采集參考Q/EX C 0628-2025標(biāo)準(zhǔn)